《料理》豚の角煮

やわらか豚の角煮

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寒くなってきたので、あったかい食べ物が恋しくなります

今夜はとってもやわらかな豚の角煮です。

昨夜から下ごしらえしておきました

圧力鍋を使うので時間も短縮、簡単です。


<材料>
・豚ばら肉(かたまり)   500g
・卵               5個
・チンゲン菜          1束
・ねぎの青い部分      適宜
・しょうが           適宜
・だし汁           3カップ
・酒             1カップ
・しょうゆ          1カップ
・ザラメ           大さじ3


<作り方>
1.圧力鍋に豚肉、ねぎの青い部分、しょうが、だし汁、酒をいれ火にかける。
2.沸騰したら、弱火にして25分煮る。
3.一晩おいて、ねぎ、しょうがと浮いた油をとりのぞき、しょうゆとザラメをいれ火にかける。
4.沸騰したら、弱火にして25分煮る。
5.ピンが下がり、圧力がぬけたら、蓋をあけ、ゆで卵を入れ、煮汁をにつめてできあがり。
6.チンゲン菜と一緒にもりつける。


家族にも大好評 
油がぬけているので、次の日のお弁当にも最適ですよ  



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